АВТОРА!

Охота на мясо. В стране победившей продовольственной безопасности


Ох, и не завидую сегодня хозяйкам из глубинки! Конечно, тем, у кого в сараях что-то еще хрюкает, кудахчет, мычит, – полегче будет… А вот чем кормить семью, если живешь в небольшом райцентре? Как добыть кусок хорошего и, главное, недорогого мяса? Колбасы под сто тысяч за кило отбросим за ненадобностью – колом станут в желудке, после такой-то расточительной покупки…

Вот же, каюсь, моим журналистским извилинам нет покоя ни днем, ни ночью! Тем паче – в командировках. Вот уж где – что ни картинка, то – факт, практически не поддающийся опровержению. Недавно, будучи по служебной надобности в одном из райцентров на востоке Беларуси, попыталась «переубедить»… себя же. Почему-то уже с полгода засела у меня в серых клеточках упорная, что репей «цеплючий», мыслишка. А ведь вслед за дефицитом молочного сырья – на подходе и мясное «неизобилие»? Тут, впрочем, со всех пропагандистско-информационных точек, в противовес, то и дело слышу: дескать, никакого дефицита нет и в помине, в стране обеспечена продовольственная безопасность… А, посему, мяса у нас – хватает! И не нужно думать про то, с чем полный порядок?

Решив избавиться от пагубного сомнения, с утра устраиваю своеобразный «наблюдательный пункт». Благо в вышеупомянутом райцентре на Могилевщине магазин с нужным названием «Мясная лавка» находится аккурат в одном здании с гостиницей. Пока хожу в течение дня туда-обратно, в райисполком, по другим «конторам», не могу не замечать, как несколькими «волнами» подбираются к магазинчику покупательские группки.

…Около 8.00. Утро буднего дня. Немалая «толпень» кучкуется у не открытой еще двери «Мясной лавки». Собираются, сразу видно, загодя. Никакого толкания локтями нет и в помине, все – тихо, вежливо, терпимо-толерантно. Невольно вспоминается предыдущий вечер, который провела за чаем в семье местного индивидуального предпринимателя. Говорили о многом, но в числе прочего собеседник недоумевал: «Вот, видели, по телевизору показали, что на Могилевском мясокомбинате новую линию открыли? Интересно, что они там перерабатывать будут? Ведь до России у нас рукой подать – и не сказать, что скот туда не уплывает, легально или подпольно…»

Ладно, борясь с упадническими настроениями, списываю сию реплику на «злопыхательство». Но следующим-то утром – снова червь сомнения «заработал» в голове?! Если сырьевого мясного дефицита нет в стране, то чего же покупатели занимают очередь

Спустя примерно час магазин открывается, и поглощает всех «страждущих» разжиться куском подешевле да повыгоднее. Мне, понятное дело, недосуг и смысла особого не было ломиться за «деликатесами». (Не в гостинице же готовить, а в столицу я «отбывала» только на следующий день). Но когда в районе обеда снова проходила мимо «Мясной лавки», решила заглянуть в столь «вожделенную» торговую точку.

…Итак, между 13.00 и 14.00. Перед открытой дверью магазинчика – ни души. Внутри, однако, видимо, в ожидании очередного привоза – стайка бабушек, как всегда и везде, обсуждающих самые разные новости. Присели потенциальные покупательницы на батарею, аки на завалинку, гомонят… А я, тем временем, изучаю витрину. Кроме копченой свинины, цена килограмма которой – за пятьдесят тысяч рэ, да сарделек без «опознавательного знака», то бишь ценника, больше ничего в «Мясной лавке» обнаружить не удается.

…Ну, а не глубоким еще вечером, часиков этак в 17.00 – 17.30, очередная волна покупательского интереса накатывает на крылечко «Мясной лавки»... Плюнув, простите за выражение, на всякую там политкорректность да выдержанность суждений, делаю вывод крайне неутешительный. Да, если такой процесс покупки идет в стране победившей продовольственной безопасности, то – что же такое – мясное изобилие? Почему цена килограмма хорошего мяса – зашкаливает? Да и на то, похоже, приходится охотиться? Или я, все-таки, чего-то недопонимаю? И как, объясните с точки зрения здравого смысла, понимать информацию, которую недавно озвучили в Минсельхозпроде? О том, что участились случаи сдачи на мясокомбинаты… стельных коров?

…Приезжаю домой из командировки, а тут еще кот, любимец семьи, породистый «зараза»-сибиряк по кличке Лордик, в очередной раз «торпедировал» всякие попытки накормить его нашенской, белорусской курочкой. Нюхнул, нюхнул, грызнул слегка за косточку – никакого энтузиазма. (А прежде случай был – как отпрыгнет от куска курятины, после первого же нюха!) Говорят, у котов под носом или около есть такой орган, отвечающий за качество «исследуемого» продукта. Вот и возникло спонтанно предложение: давайте создадим в стране кошачью лабораторию! Может, хоть эти умные живности помогут ответить на проклятые вопросы. К примеру, почему кур пичкают антибиотиками, а мяса – не хватает как для загрузки мясокомбинатовских мощностей, так и в небольшие магазинчики, типа «Мясной лавки», за которой пришлось мне понаблюдать?

…К слову, снимок, который вы здесь видите, «дался» мне не без некоторой опаски. Толерантность толерантностью, а было сомнение – как бы не развернулась очередуха-то, да и не «пошла войной» на мою фотокамеру…

С уважением всегда Ваша Инна ГАРМЕЛЬ


Система Orphus


КОММЕНТАРИИ К МАТЕРИАЛУ

    ПОИСК ПО САЙТУ

    СКАЗАНО!

    Александр ЗИНОВЕНКО, зав. отделом кормопроизводства, кормовых добавок и биопродуктов НПЦ НАН Беларуси по животноводству, кандидат сельскохозяйственных наук:

    -- Заготовка травяных кормов из смеси озимых зерновых и крестоцветных культур с применением консервантов – важный элемент эффективной кормовой стратегии в современных условиях. Однако, архиважная задача, при этом, – соблюсти технологию заготовки. Использование пленки позволяет на длительный период сохранить корма наиболее приближенными к исходной массе при заготовке.

    ЦИФРА

    В 3,3 раза за январь-апрель 2019-го

    вырос экспорт лука. Белорусские производители за это время поставили на зарубежные рынки 10,9 тыс. тонн вышеуказанной продукции.

    ГЛАС(З) НАРОДА

    У Леніне ўвекавечылі памяць касцёла

    Аграгарадок Ленін, што ў Жыткавіцкім раёне, як яго зараз афіцыйна называюць, мае багатую гісторыю. Але матэрыяльных сведчанняў гістарычнай спадчыны практычна не захавалася.

    СИЗОХРЕНИЯ

    Вверх по склону, ведущему вниз…

    Вверх по склону, ведущему вниз…

    Фото Владимира СИЗА.

    ПОЧТА@AGROLIVE.BY

    Логин:
    Пароль:

    (что это)