СЕЛЬСКИЕ ВЕСТИ

Тритикале в… хлебопечении


В последнее время белорусские ученые-селекционеры решили поработать с озимым тритикале. Пытаются создать спектр сортов этой культуры, которые можно было бы успешно использовать в хлебопечении.

Изначально полученные сорта этого гибрида еще в начале прошлого века были для этого не подходили – из-за недостаточно качественной структуры зерна. Нынешние сорта практически пригодны для получения кондитерских изделий, например, из такой муки можно печь печенье.

«Наша задача – получить еще более качественное зерно тритикале, обеспечивающее качество, получаемое при смешивании ржаной и пшеничной муки и выпечке серого хлеба, – сообщили в НПЦ НАН Беларуси по земледелию. – Уже есть такие сортообразцы и формы тритикале, по содержанию клейковины мало уступающие пшенице. Но, к сожалению, они пока малопродуктивные, не могут соперничать с пшеницей. Для Беларуси важно продолжать работу в этом направлении – у нас мало угодий, которые подходят для возделывания пшеницы. Возможно, в некоторых районах целесообразно было бы использовать тритикале. И существенно увеличить за счет его сортов объем производства продовольственной фракции зерна».

Белорусские ученые пытаются получить так называемые твердозерные сорта мягкой яровой пшеницы. Они в наших почвенно-климатических условиях способны заменить сорта твердой пшеницы, необходимые для производства высококачественных макаронных изделий. Новинки скоро должны выйти на белорусские поля.


Система Orphus


КОММЕНТАРИИ К МАТЕРИАЛУ

    ПОИСК ПО САЙТУ

    СКАЗАНО!

    Зенон ЛОВКИС, генеральный директор РУП «Научно-практический центр НАН Беларуси по продовольствию»:

    – Не первый год говорим о томатах, которых, по идее, должно больше выращиваться, в том числе – в качестве сырья для консервирования, тех же кетчупов и так далее, именно на белорусской земле.

    ЦИФРА

    1/3 получаемой в Украине органик сельхозпродукции экспортируется.

    По данным БТУ-центра (Центра «Биотехнологии Украины»), обеспечивают же выпуск таких востребованных в Европе, США товаров 670 органик-производств. Такие данные приводились в ходе проведения 1 августа с.г. Центром экологических решений (ЦЭР) «Дня поля» на базе ООО «Здоровая страна» Берестовицкого района (на снимке).

    ГЛАС(З) НАРОДА

    А. ЛУКАШЕНКО: «Справедливость должна лежать в основе всех действий местной «вертикали» власти»

    Об этом Президент Беларуси заявил 19 августа 2019 года, согласовывая назначение руководителей местных органов власти, сообщило БЕЛТА.

    СИЗОХРЕНИЯ

    Вверх по склону, ведущему вниз…

    Вверх по склону, ведущему вниз…

    Фото Владимира СИЗА.

    ПОЧТА@AGROLIVE.BY

    Логин:
    Пароль:

    (что это)